Bienvení@'l mieu blog chafallu :P ya gracias pula vuesa paciencia pur la tardanza de llograr esti blog,deixare dalgún camentariu :)
12/06/2007
Receta:
7 huevos,210 g d'azucar,210 g de farina,mantequiella,farina pa moldes.
Cal remarcare qu'esti tipu bollos fáense en fuéu de llenna,ía dicire,fornu tradicional.
Pasos:
Precalentare a 180 el fornu,engrasare'l molde q'utilicemos cun farina ya mantequiella.
Punxiar lus huevos ya l'azúcar nun bol,ya montar esta mezcla fasta qu'aumente'l volumen fasta 5 vegás.Annedire la farina ensin batir.Esponelu nel molde ya'l fornu.
Pa sabere si ta fináu clavar una alfiler nel bollu ya si ta duru,quier dicire que ta fechu.(Esmoladre'n caliente)
Preferiblemente dorare cun yema de huevu.
Cal remarcare que las maragatas nun utilizaban mantequiella,si non qu'aceite,"coriosamente" cul mesmu métodu pa facere l'empaná berciana.
El bollu maragatu tien la carauterística que ta destináu pa una boda,pur lu tantu tien de seguire el plan que vívese.
Cuídase munchu'l xeitu de facere,ya qu'el debuxu'l bollu ía un maragatu representandu'l mozu "de caldu" ou padrín del noviu.
Ta peradornáu pur too tipu d'ellementos de repostería fasta las peladiellas típcas fasta las gominolas.
Eiquí vos presentu'n trebayu perseniellu pa lus mas piquinnines de la ca,cumu introduición a la cocina tradicional.(Nun se pué comparare cul bollu braeiru,nnidiu tá).Pásanselu bomba!!
Siempre pué acompánnanse cun pucu d'anís ya qu'ía perdulce.
Est'ía el braeiru bollu(1991)
Lus novios recién casáos reciben lus regalos lus vecins del pueblu.
Bibliografía:La boda maragata d'Inocencio Ares Alonso.
| ||||||
Amestar feed a:
Contautar col autor |
Archivu
| Quies facer un Blog equí
Sitiu desendolcáu, diseñáu y xestionáu 100% con Software llibre: GNU/linux, GIMP, PHP, MYSQL, APACHE, ...
