Bienvení@'l mieu blog chafallu :P ya gracias pula vuesa paciencia pur la tardanza de llograr esti blog,deixare dalgún camentariu :)
16/01/2007
Lu primeru ía facenos un telar... persenciellu:
Mos facemos un cuadru cun madera,ya punxiándu 'n ca esquina dos clavos pa que quede inmóvil.
Cuandu tenemos esti cuadru punxiámos nas tablas verticales un seguíu de clavos:
Utilizandu lus clavos,unnímoslos cun cordeles de llana branca (normalmente la basa la trama í'asina):
· · ·
Una vegá tenemos el telar fináu ,entamamos cul treballu:
Pasamos ente la basa,filos de diferentes collores pa facer el nuesu debuixu,nesti casu sedrán llíneas.
ía dicire un filu pur a l'antre ya doutru pur detrásy'asina sucesivamente...
Va quedandu asina cumu na semeya, ya vamos trebayandu fasta llegare al fin ya enllenare too la trama...
Ya fináu lus pasos d'enantias,vamos a arreglar la baxera, dand'un dobladiellu ya metiendu una puntá:
La parte d'enriba pídemos tamién un arreglu namás sacalu too del tellar:
Estu ía un efeutu que toos lus delantales Alistanos tienen.Pa faceri estu, se ha de cueyere lus filos de las tramas horizontales,cortalos y'atalos fasta conseguire esti resultáu
Pa finare'l dellantal hemos de punxiar una cinta pa camudar el resultáu final que deixa na parte superior,purque siempres quedan filos sueltos ya borronnas...
La cinta tamién la utilizaremos p'atarnos el dellantal a la centura,asina que finamos el camuflax c'una puntá ya deixamos cinta sualta abondu.
Ya mos queda asina...
Dellantal çamoranu (Aliste) cun manta çamorana de fondu...
16/12/2006
El Mandón
Ichar la derrota
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Aplicandu ‘l adaxiu
maragatu,tierra de llobos¿Quequé diciés?¿Qué l’ de Quicu?Hemus de velu berrare lu memsu que una vaca.Aquí un quedaba outru jatu de pudere más q’el de Antón;lus demás ternericus chachu ternericus.¡Y que llimpiu de patas y que maju ye! Hay que velu revuldiar y eichar polvo pur cima el llombu...! Y un ha de esfutase much’el de Quicu si un quier si un quier que i saquen una tinja del cueru...
Cunque,dicímusvos,¿hay apuesta u un l’hay?
Háila hom,háila,¿purque un l’hay de habere? Tu que si,nusóutrus que nou.¿Un lu úis...?¡Arreniegu del diañe! Estu un ye cóusa de tous lus diés;hay que diferencialu,pur que ye cousa de sustanza...¿Vus paréz bien mégu de vinu de tierra pa entre tous? Mirai bien lu que fases purque perdiéu tenéslu ya...Acetao... Pus alón (acabóuse).Vamus pal plau del Coutu que tiñe buen soliguero y pur ende ihamos un tragu cun na raspa de bacaao y vemus lus aluches...
Esta selleición de raza,sangri ya fuercia,fáese toos lus annos cun puxus de gran folixa.El MANDÓN ,da llustre al suo amu,que’n cuantias va mu fanchu pur la cái ,doutru dengunu atrevérase a pisala.
16/12/2006
Mantecas d’Astorga:
Ingredientes:
-250 gr de mantequiella
-250gr de farina
-250 gr d’azúcar
-una cucharadina de canela’n polvu
-3 iemas
-sobre llievaúra
Pasos a siguire:
Necesítanse unos moldecines de papel nnidiu pa dar xeitu a lus mantecáos.
Batir la mantequiella cun l’azúcar fasta que fórmese una espuma,annedire las 6 yemas,una a una,ensin deixare de batir.Incorporar dempués la farina,pasándoula pul tamiz,la llievaúra ya la canela’n polvu.Montare a puntu de nnieve las tres claras y’arreglalas codiadosamente .Punxiare la crema dientru lus moldecitos de papel ya punxiálos al fornu moderáu fasta que tean compretamente fechas.El fornu nun debe abrise enanitas de que tean fechas,purque puen baixare ya quedarían perfeas y’aplastás.
03/12/2006
LA FOLIXA DEL CALDEIRU OU LA SOUPA DE PECES
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Hoy hay Calderu a la uriella del rieu,hay pescata y se correrá una tabla en sitiu deleciosu...
Lus pescaores metios en el augua,faen corru cun las redes.
El corru va estrechándouse poucu a poucu ya lus barbos mas llixeros al vese cercáos,saltan munchos d’eillos fora de las redes;y’altoncias cun cautela,muy a modín va engannánduse-yos,peichandu pur completu ‘l corru:ya cuandu la pesca entróu ya nas suas bolsas,arrástranse las redes sobru la piquinna playa.
Eillí confundíos collean barbos,tuchas,tencas,gallegos y guayalbas.
Seleiciónanse la miyor qu’ía llevá al Calderu,que sosteníu pur cuatru piedras,asperu so’l fueu.
Da gustu ver enlluminare’l sol aqueillas fermousas piezas;la bota salta de manu’n manu ya’n metá de la mayor algazara,vamosmos acercandu al Calderu nel que cuecen lus bardos nadandu nun caldu apementáu,asperandu a qu’el vieyu pescaor,que tien esti cuidáu,diera-yos l puntu;ya pavias va migandu las soupas d’un fougaza ya collocándolas pur capas n’una gran tartalera de pirgüela desplicamos cun singulare gracexu la la receta de la soupa de peces.
EL CALDEERU RIBERANU
De siguru un sabrés que ye un calderu
Matrimoniu de lus barbus cun las soupas,
Más picantes que’l dimoñu y más sabrosas
Que la miel que vién d’Alcarria’n un pucheru.
Amáñanse’ste pratu riberanu
A l’uriella del rieu si vién a manu,
D’aquesta manera;stad’al cuentu,
Que si l’adeprendés quédume contentu :
Sefaz una fuguera ‘lli prumeru,
Y del agua q’aillí pasa llimpia y crara
La punédes a fervere nel calderu,
Y tapadse que un i caiga la cernada.
Poucu a poucu van saliendu ne las redes,
Rellucientes que ye cousa q’hay que vere;
Yes sacádes el bandrullo ‘nun mumentu,
Lus llavás un puquitín s’asi queredes,
Y ya sina sin mas cras de miramientu,
Lus punedes q’escumiencen a cucere.
Nu deijedes d’ichais al mesmu tiempu,
Un poucu de cebolla,puquitina,
Cun hoja de laurel,aju y pemientu,
Q’aquestu cuílu ‘l barbu nun mumentu,
Con un poucu del sal a rematina.
¿Qué cumu se conoz que ‘stán cucidus?
nu ye cousa que tenga mucha cencia;
cuandu tengan lus ojus bién salidus,
ya ‘stán nel justu punto,que ‘n cuncencia,
n’ hay outra fiel razón más que decivus.
Güelv’ a decivus,que si hay outra razón,
Y que’stá ya la cous nel sou puntu,
Pa meteyes dende lluego la sazón,
Que y’ un poucu aceite,perejil y untu,
Cun pimientu picante;nel murteru
Regulvéslu y fases que cueza juntu,
Cun lus barbus q’asperan nel calderu.
Migades unas soupas ‘nun cacharru,
Lu mesmu da prigüela que de barru,
Y dispués que fierv’ un poucu la sazón,
Ye dades al calderu ‘n columbrón.
Ya tenés a lus barbus ¡cuitadicus!
Encima de las sopas asperandu,
A turrais outru poucu lus fucicus,
Lintres q’ un padre nuestru ys vais rezandu.
Al deciyes ¡amén!, fuera cun ellus
Que las soupas ya ‘stán bién empapadas,
Y hora ya un tenés más que cumelus,
Si las bóucas están apreparadas.
¿queredes tenedore? Vade al cierru......
q’al rieu un si llevan lus de fierru,
facéye punta un palu verde u secu,
y tenés tenedore ya cumpretu.
¿La cuchare pa las soupas? ¡Que bubada!
De curteza de fougaza nun ye mala,
Y tenedse la ventaja ‘n acabandu,
Que cumédes la cuchare cun el mangu.
02/12/2006
Ingredientes:
Pasos:
1u.Punxiámos lus picaroles ya llenteias dientru lus cuadros,peru deixamos cuatru lus que tengamos fuera,yá qu'estos necesitámoslos p'adornare.
2u.Xuntámos lus cuadros pa que nun caigannos las chisminas del pasu primeru que fadrán de complementu musical.
Al entamare punxiámos un nudu,tal cumu güedeyamos na semeya pa que'l cosíu nun cáigasenos o desfágase.
3u.Cuandu finamos el cosíu,punxiámos cumu comlpemetu decoratievu ou aballoriu,lus cuatru picaroles que deixamos apartáos enantias.
4u.Una vegá fináu'l pasu terceiru,adornamos al nuesu gustu (lus braeiros tradicionales,cal remarcare que´soden de piel ya nun pintánse ,nin munchu menos.Peru al sere de xuguete aproveichamos la ocaisión pa debuixare motievos étnicos)
To lu que pintemos,rociase cun llaca,ya qu'al tocare pué dirse la pentura nos deos
5.Finamos d'adornare el pandeiru ,n'esti casu,you pintéilu d'arriba a baixu.
El pandeiru nun ta fináu,ta'n procesu,asina que vos lo presentaréi c'un' amuesa canciá,haveri si pueu punxiare dalgun vídeu.
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